Protingas Vynuogynas: Pagrindų Pagrindai

Turinys:

Protingas Vynuogynas: Pagrindų Pagrindai
Protingas Vynuogynas: Pagrindų Pagrindai

Video: Protingas Vynuogynas: Pagrindų Pagrindai

Video: Protingas Vynuogynas: Pagrindų Pagrindai
Video: Sirpsta vynuogės 2024, Kovo
Anonim
  • Kas yra protingas vynuogynas
  • Veislės tikrovė
  • Techninės (vyno) veislės
  • Kas yra poskiepiai ir kam jie skirti
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Kartu su alyvuogėmis, datulių palmėmis, miežiais ir kviečiais, vynuogės yra vieni iš seniausių pasėlių, kuriuos žmogus pradėjo auginti savo aušros auštant - primityvūs rinkimu užsiimantys žmonės jau pasodino juos šalia savo namų, kaip pasakojo senovės dirbiniai su piešiniais ir nuorodomis į šį augalą. … Mokslininkai mano, kad vynuogių auginimo žemės ūkio technologijos yra kilusios iš Azijos (šiuolaikinio Afganistano ir Irano teritorijos), kur kasinėdami archeologai tarp senovės patiekalų liekanų rado šios kultūros sėklų. Tai rodo, kad maždaug prieš 4–6 tūkstančius metų vynuogės jau buvo auginamos Centrinėje Azijoje ir Mesopotamijoje.

Senovės Egipte tuo pačiu metu jie jau išmoko gaminti razinas ir gaminti įvairius vynus - tai liudija senovės Egipto vyno ir kekių hieroglifai, taip pat razinos ir vynmedžiai. Istorikams pavyko rasti specialių sulčių ir monetų spaudimo įtaisų brėžinius, kuriuose pavaizduotos vynuogės. Senovės šio augalo auginimo kultūra buvo Palestinoje, kaip galima rasti Biblijoje (Senajame Testamente).

Archeologiniai kasinėjimai patvirtina faktą, kad vynuogininkystė buvo gerai išvystyta šiuolaikinės Armėnijos teritorijoje, kur mokslininkams pavyko rasti senovinę vyno gamybos įrangą ir drėkinimo kanalų liekanas. Italijoje ir Sicilijoje vynuogės buvo pradėtos auginti prieš 100 šimtmečių - yra radinių, datuojamų Mino laikais (daugiau nei tris tūkstančius metų). O Romos imperijos užkariavimo karų metu vynuogininkystė pasiekė visišką žydėjimą - būtent tuo metu buvo išrasti specialūs įrankiai, technologijos ir išvestos įvairios veislės. Vynas ir razinos buvo parduoti kitoms šalims. Tada, įsiveržus barbarams, vynuogininkystė visiškai smuko ir atgijo Italijoje tik XIV amžiuje po Kristaus.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Azerbaidžano teritorijoje rasta kultūrinių vynuogių sėklų, datuojamų trečiajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Mokslininkai iškart atrado akmeninius indus vynui fermentuoti ir laikyti, taip pat akmenis uogoms spausti. Maždaug tuo pačiu metu vynuogės buvo pradėtos auginti Graikijoje, Kinijoje ir šiuolaikinio Kazachstano bei Kirgizijos teritorijoje.

Senovės vynuogių kultūra Rusijoje (daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų) buvo atrasta Pietų Dagestano teritorijoje, o kituose Kaukazo regionuose ir Žemutinės Volgos regione pirmieji vynuogynai atsirado tik 17-18 amžiuje.

Kasmet pasaulyje sparčiai auga šviežių vynuogių, razinų, vyno ir kitų jo perdirbimo produktų gamyba. Tačiau ši kultūra šiandien auginama ne tik pramoniniu mastu. Neįmanoma įsivaizduoti vieno vasarnamio be vynmedžio, šis augalas yra labai populiarus tarp sodininkų. Išsiaiškinkime, kaip tinkamai sutvarkyti vynuogyną, kad jis galėtų egzistuoti su minimaliu žmogaus įsikišimu.

Kas yra protingas vynuogynas

Mūsų dachose daugeliu atvejų yra du kraštutinumai. Pirmasis ir labiausiai paplitęs - vynmedis auga pats, kaip medis, jis nėra genimas metus. Vynuogės varo dešimties metrų blakstienas, eina po stogu ir pina medžius, todėl dažnai atsiduria pavėsyje. Tokiomis sąlygomis tik kai kurie šepečiai gali subręsti, iki pavasario lieka nedaug ūglių.

Kitas kraštutinumas yra tas, kad sodininkas tvirtai suvokė: kuo daugiau pjaunate, tuo geriau. Ir jis nupjauna beveik viską, kas užaugo per vasarą, atnaujindamas jau jauną krūmą ir taip išgelbėdamas save nuo kitų metų derliaus.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Žinoma, kai kurie žmonės yra įvaldę klasikines gaires ir vengia minėtų kraštutinumų. Jų derlius yra geras, tačiau vynuogyno priežiūra reikalauja per daug laiko ir pastangų. Galų gale, metai gali pasirodyti arba per drėgni, arba per sausi, o veislės dažnai būna nestabilios nuo įvairių ligų. Trūkstant priežiūros ir dėmesio, vynmedis suserga ir nustoja duoti vaisių.

Akivaizdu, kad vynuogynas neturėtų turėti nė vieno iš minėtų trūkumų. Norint gauti didelį derlių su minimaliomis laiko ir pastangų investicijomis, reikia iš pradžių jį teisingai organizuoti, tai yra, sutvarkyti viską, kad krūmai ilgą laiką galėtų išsiversti be žmogaus įsikišimo.

Pagrindinė sėkmingo vynuogių augintojo taisyklė yra tokia: "Išmanų vynuogyną turėtų būti lengva formuoti, patogu dirbti ir, svarbiausia, jis turėtų būti gerai suprantamas jums". Išsiaiškinkime pagrindinius principus, kuriais grindžiama išmaniojo vynuogyno organizacija:

  1. Geras vynuogynas pagrįstas tinkamomis veislėmis. Jei dauguma vaismedžių, net nepaisant tam tikrų trūkumų, vis tiek mums tinka, vynuogių derlius yra per vertingas ir nedidelis, kad nepamirštų kruopštaus dėmesio tinkamos veislės pasirinkimui. Jei neturite galimybės krūmams skirti daug laiko, turėtumėte pasirinkti ligoms atsparias šalčiui atsparias veisles, o jų nėra daugiau kaip nuo dešimties iki penkiolikos. Jei norite „pašvęsti savo gyvenimą vynuogėms“, tada kviečiame apsilankyti pas garsiuosius Kubano vynuogininkus - Karasevą ir Radchevskį, iš kurių galite pasirinkti vynuoges kiekvienam skoniui. Apie veislės pasirinkimą išsamiau pakalbėsime šiek tiek vėliau.
  2. Svarbu pažymėti, kad rinka nėra tinkama vieta veislinių daigų pirkimui. Čia daugiausia prekiauja prekiautojai, kurie nesupranta situacijos ir nežino, ką parduoda. Auginius ir daigus reikėtų pirkti tik iš žmonių, kurie patys augina vynuoges. Jie ne tik parduos jums aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, bet ir mielai suteiks keletą naudingų patarimų, kaip prižiūrėti tam tikrą veislę.
  3. Vynuogės turi būti sodinamos taip, kad joms būtų maksimaliai užtikrinta mityba, drėgmė ir šviesa ir ateityje nereikėtų skirti daug dėmesio. Tiesą sakant, tai yra pats daugiausiai laiko reikalaujantis procesas sodinant vynuogyną. Tačiau teisingai sutvarkę sodinimo duobę ar tranšėją ir suorganizavę „protingą“grotelę, 8–10 metų neturėsite jokių problemų dėl krūmų galios ir jų susidarymo. Apie tai, kaip tai padaryti, pakalbėsime kituose straipsniuose.
  4. Nuolatinis žemės kasimas po vynuogėmis neigiamai veikia dirvožemio derlingumą. Norint palaikyti tvarką ir švarą vynuogyne, dirvožemis šalia krūmų geriau „gazuotas“arba mulčiuotas, o laisvą erdvę paversti siauromis daržovių lysvėmis. Vėliau aptarsime, kuriuos augalus geriausia sodinti šalia vynuogių.
  5. Tinkamai suformuotas krūmas yra didelio vynmedžio derliaus ir geros sveikatos garantas. Tuo pačiu metu daugelis sodininkų mano, kad genėjimas yra sunkiausias ir nesuprantamas momentas. Ateityje pateiksime tokią paprastą ir išsamią informaciją šiuo klausimu, kad jūs amžinai pamiršite šią problemą.
  6. Norint gauti norimą rezultatą, net ir atspariausios veislės turi būti purškiamos ir maitinamos 2-3 kartus per sezoną. Šie straipsniai išsamiai atskleis „išmaniąją“šėrimo technologiją ir pateiks visą reikalingą informaciją apie vynuogių vaistus.
  7. Vynuogės yra gana termofilinis augalas, todėl joms žiemą reikia prieglobsčio. Išnagrinėjęs krūmo fiziologiją, galite pasirinkti optimaliausią variantą, kaip apsaugoti vynmedį nuo šalčio. Iki šiol patyrę vynuogių augintojai yra išvedę šalčiui atsparias veisles, o vynuogių atsparumui šalčiui padidinti yra sukurti įvairūs metodai, apie kuriuos kalbėsime artimiausiu metu.

Veislės tikrovė

Taigi, jūs nusprendėte pasodinti keletą vynuogių krūmų savo sodo sklype. Ko reikia, kad vynmedis kiekvienais metais džiugintų deramą derlių? Visų pirma reikia pasirinkti tinkamas veisles, tinkamiausias jūsų vietovės klimato sąlygoms. Renkantis veislę, jūs tikrai turėtumėte išsiaiškinti, kodėl iš tikrųjų ji reikalinga. Jei ketinate auginti vynuoges pardavimui, tai yra vienas dalykas, o jei jūsų šeimos poreikiams, tai yra visiškai kitoks.

Žmonės, auginantys vynuoges, profesionaliai išskiria veisles sielai, tai yra namų vartojimui, ir parduodamas veisles. Rinkos vynuogės pasižymi savo grožiu ir didelėmis grupėmis bei uogomis. Šios veislės sunoksta tinkamu laiku, tačiau nėra atsparios daugumai pavojingų ligų. Tokių krūmų priežiūra apima dažną apdorojimą pesticidais, todėl patyręs vyndarys pats tokių uogų niekada nevalgys. Jis išvyks į savo šeimą, nors ir ne tokios patrauklios išvaizdos, ne tokių vaisingų, bet kvapnių ir aplinkai nekenksmingų kekių. Namų vartojimui skirtos vynuogių veislės yra gana atsparios šalčiui ir atsparios ligoms, jas galima auginti nenaudojant chemijos, tačiau naudojant biologines priemones, apie kurias plačiau pakalbėsime kitą kartą.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Populiariausios parduodamos veislės yra:

  • anksti: „Kodryanka“, dovana Ukrainai, „Arcadia“, „Delight“, Kesha-1, Augustinas;
  • viduryje: Nadezhda AOZS, dovana Zaporožje, Demetra;
  • vėlai: Moldova, Pelenė, Zarevo, Flamingo ir Zagrava.

Patyrę vynuogių augintojai išskiria veisles „sielai“:

  • anksti: Kišiniovo aušros, Viktorija, Vasaros maskatas, Bažnyčios varpai, Razinos, Glenora Sidlis;
  • terpė: Liana, Moldovos perlai, Kubanas, ananasai;
  • vėlai: Novočerkaskis, Biruintsa, Lidija.

Mes jau palietėme klausimą, kad vynuogių daigų ir auginių jokiu būdu negalima nusipirkti turguje, nes čia, prisidengiant medelynais ir valstybiniais ūkiais, daugiausia prekiauja prekiautojai. Jie turi viską, kad pritrauktų klientą - etiketes, plokštes, nuotraukas ir net paruoštus šepetėlius eksponavimui. Tačiau niekas negali garantuoti, kad pirksite būtent tai, ką matėte čia. Ir šiuo atveju bus gaila ne tiek pinigų, kiek sugaišto laiko, nes daigai pirmąjį derlių duos ne anksčiau kaip po 2–3 metų. Žinoma, kažkas augs, bet kartais ne tai, ko norėjai.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Reikėtų pažymėti, kad renkantis vynuoges nereikėtų atkreipti dėmesio į dideles uogas, putpelių kiaušinio dydį. Tokie šepetėliai auginami specialiai reklamai, naudojant kenksmingas trąšas ir chemikalus.

Kur tikrai galima nusipirkti veislę? Atsakymas į šį klausimą yra vienas - tarp žmonių, kurie augina vynuoges ir patys užsiima jų auginimu. Norėdami tai padaryti, turite apsilankyti jų vynuogynuose, kur galite ne tik įsigyti tikrų prekių, bet ir gauti reikiamų patarimų dėl tam tikros veislės vynuogių pasirinkimo ir priežiūros. Be to, labai pageidautina rasti jūsų regione praktikuojančių vynuogių augintojų, nes tam tikroms vynuogių veislėms reikia tam tikros temperatūros ir drėgmės, tam tikros dirvos sudėties ir pan.

Vynuogės skiriasi atsparumu šalčiui. Pavėsinėms yra specialių veislių, kurioms nereikia apsaugos nuo šalčio (Murometsas, Kutuzovskis, Kišmišas Zaporožskis, Dekabrskis). Ir yra vynmedis, kurį žiemai reikia gerai uždengti, tokios vynuogės netoleruoja žemos temperatūros ir gali visiškai žūti per stiprų šalną. Ruošiant vynuoges žiemai, reikia laikytis pagrindinės taisyklės: rudenį negalima nupjauti jokių neuždengtų vynuogių - dėl to jos praranda atsparumą šalčiui.

Šiandien yra labai daug skirtingų savybių vynuogių veislių, todėl vieno straipsnio rėmuose negalima pateikti visos reikalingos informacijos apie kiekvieną iš jų. Yra daugybė informacinių knygų su visų esamų veislių aprašymais, o norint pasirinkti tinkamiausią jūsų sąlygoms, geriausia kreiptis pagalbos į patyrusius specialistus.

Techninės (vyno) veislės

Koks vynuogių augintojas nemėgsta gero naminio vyno! Tačiau ne kiekviena vynuogė yra tinkama jai gaminti. Daugelis žmonių vyndarystę sieja su tokiomis veislėmis kaip „Lydia“ar „Isabella“, tačiau ekspertai teigia, kad jų naudojimas toli gražu nėra geriausias pasirinkimas šiems tikslams. Lydia ir Isabella sulčių derlius yra nedidelis ir juose yra daug gleivių. Be to, Europos vyndarių asociacija uždraudė šias veisles, nes jų sudėtyje yra žmogaus organizmui kenksmingų medžiagų, kurios neigiamai veikia kepenis. Kitas rimtas šių veislių trūkumas yra tas, kad Lydia ir Isabella yra lapų filokseros kaupikliai, kurie kenkia kitos veislės vynmedžiui.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Naminiam vynui gaminti geriausia naudoti šių veislių vynuoges: Suruchensky white, Kristall, Muscat Pridonsky, Platonovsky ir Rosinka. Daugelis augintojų, kaip geriausi, išskiria „Druzhba“veislę, tačiau ji pasižymi mažu atsparumu šalčiui ir žiemai reikia gerų prieglaudų.

Kas yra poskiepiai ir kam jie skirti

Vasarnamiuose ir buitiniuose sklypuose dažnai galite rasti „laukinių vynuogių“, kurių galingi krūmai varo dešimties metrų blakstienas ir pina viską aplinkui. Tokio vynmedžio uogos yra mažos juodos spalvos ir gana nemalonaus skonio, būna, kad jų visai nėra. Jei jūsų svetainėje auga toks „stebuklas“, žinokite, kad tai yra vienas iš energingų vynuogių poskiepių, ant kurio galite skiepyti bet kokią veislę. Jei ant laukinių vynuogių yra uogų, tai yra 5BB arba Kober 5BB poskiepis, jei nėra uogų, tada 4B arba CO4. Laukinių vynuogių šaknų sistema yra stipri, atspari šalčiui ir filokserai, tokie poskiepiai toleruoja kalkių perteklių žemėje.

Šiandien tarp profesionalių vynuogių augintojų nuolat diskutuojama, ar reikia sodinti veisles, ar geriau naudoti savaime įsišaknijusius sodinimus. Į šį klausimą reikia kreiptis atsargiai.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Krūmai poskiepiuose visada yra galingesni ir sugeba išauginti dvigubai daugiau, tačiau stipriai augantis poskiepis maistingose derlingose dirvose gali paskatinti krūmą penėti, atitolinti nokimą ir kauptis cukrą. Todėl vynuoges patartina sodinti ant šarminio dirvožemio, kuriame trūksta maistinių medžiagų.

Jei jūsų vynuogynas yra stiprių filokseros užkrėtimo centruose, neturėtumėte savo šaknų auginti veisles, kurios yra jautriausios neigiamai šio kenkėjo įtakai. Geriausia šiuo klausimu pasikonsultuoti su vietiniais vynuogių augintojais.

Geriausia sodinti vidutinio dydžio veisles, nes energingas įskiepytas krūmas gali užimti daug vietos. Jei planuojate auginti vynuoges ant grotelių, tada geriau naudoti savaime įsišaknijusius sodinukus, o jei norite pasodinti vynmedį šalia pavėsinės, tada labiau tinka skiepyti krūmai.

Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai
Protingas vynuogynas: pagrindų pagrindai

Kaip matote, vynuogininkyste gali užsiimti bet kuris žmogus, turintis noro ir šiek tiek laisvo laiko. Norėdami tai padaryti, iš pradžių būtina teisingai organizuoti sodinimą, kad ateityje krūmai ilgą laiką galėtų išsiversti be jūsų dėmesio ir tuo pačiu metu gautumėte stabilų deramą derlių. Tolesniuose straipsniuose spręsime daigų įsišaknijimo ir teisingo jų sodinimo klausimus, pateiksime išsamią informaciją apie krūmo formavimąsi, pasidalinsime šėrimo patirtimi nenaudojant chemikalų ir apsvarstysime pagrindinius vynuogių medicinos dalykus. Tęsinys …

Rekomenduojama: